Кладу начинку в сыром виде (ничего не обжариваю), пропекается идеально

Наливной (он же заливной) пирог можно делать с любой начинкой. Ведь главное в такой выпечке — тесто. Сегодня «Так Просто!» научит тебя готовить наливной пирог на кефире с фаршем и кабачками. Замешивать тесто можно и на пшеничной муке, и на гречневой, если тебе нельзя глютен.

Кладу начинку в сыром виде (ничего не обжариваю), пропекается идеально

Наливной пирог

Начинку в пирог необходимо класть в сыром виде (ничего не обжаривать). Не переживай, пирог пропечется и будет очень сочным. Записывай рецепт в кулинарный блокнот и забирай в постоянное пользование!

Ингредиенты для теста

  • 3 яйца
  • 8 ст. л. гречневой или пшеничной муки
  • 8 ст. л. кефира
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 0,5 ч. л. соли
  • 2 ч. л. разрыхлителя

Ингредиенты для начинки

  • 300 г нежирного мясного фарша
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 молодой кабачок
  • 150 г твердого сыра
  • 0,5 ч. л. соли
  • специи по вкусу
  • кунжут, семечки подсолнечника и льна для посыпки

Приготовление

  1. Нарежь кабачок кубиками и посоли. Оставь на 15 минут. Мясной фарш смешай с рубленым луком, чесноком, солью и специями.

    Кладу начинку в сыром виде (ничего не обжариваю), пропекается идеально

  2. Тем временем приготовь тесто. Яйца разотри с солью, кефиром и растительным маслом. Посоли, добавь муку и разрыхлитель.
  3. Слей с кабачков воду и убери лишнюю влагу бумажным полотенцем. Смешай овощи с фаршем.
  4. Форму (30 см) смажь растительным маслом. Вылей половину теста в форму, а сверху выложи начинку. Посыпь тертым сыром.

    Кладу начинку в сыром виде (ничего не обжариваю), пропекается идеально

  5. Оставшееся тесто равномерно распредели поверх начинки. Посыпь кунжутом и семечками и отправляй в духовку.

    Кладу начинку в сыром виде (ничего не обжариваю), пропекается идеально

  6. Выпекай в духовке разогретой до 180 градусов 40-60 минут. Чтобы семечки не пригорели, накрой пирог пергаментом.

    Кладу начинку в сыром виде (ничего не обжариваю), пропекается идеально

  7. По истечению времени достань пирог из духовки и дай ему полностью остыть в форме. Начинка может показаться влажной из-за кабачков и сыра, но после остывания всё будет отлично. Приятного аппетита!

    Кладу начинку в сыром виде (ничего не обжариваю), пропекается идеально

Наливной пирог — быстрая и простая выпечка хоть на обед, хоть на десерт. Вкусно, и готовить легко. Фантазировать с начинкой можно до бесконечности.

Кладу начинку в сыром виде (ничего не обжариваю), пропекается идеально

Чтобы ты не тратил время на поиски идеального рецепта, у «Так Просто!» есть огромный список самых вкусных начинок для наливных пирогов. Овощные, ягодные, мясные, сырные, сладкие, соленые… Готовь хоть каждый день!

Сохраняй рецепт наливного пирога в закладки и делись им с друзьями в соцсетях!